Kahvaltıya En Kolay Tarifler

Sabah alarmı çaldıktan sonra kahvaltı için gerçekte kaç dakikanız var? Çoğu kişi için bu süre 10 dakikayı geçmiyor. İyi haber şu: doğru hazırlıkla o 10 dakikada bile masaya doyurucu bir şeyler koyabilirsiniz. Aşağıda hem akşamdan hazırlanan hem de o an tencereye atılan pratik seçenekleri, sırayla anlatıyorum.

Kolay kahvaltı derken neyi kastediyoruz?

Üç şartı birden karşılayan tarifler: 15 dakikanın altında hazırlanan, en fazla 5 malzeme isteyen ve tek tencere ya da tek tavayla biten. Bu üçünden biri eksikse iş "kolay" olmaktan çıkıp "hafta sonu projesi"ne dönüşüyor.

Peki her sabah aynı şeyi yemekten sıkılmam mı?

Sıkılırsınız. Bu yüzden mantık tarif ezberlemek değil, kalıp öğrenmek. Örneğin "yumurta + bir sebze + bir peynir" kalıbını bilirseniz aynı yöntemle onlarca farklı tabak çıkar. Sebzeyi ıspanakla, domatesle, mantarla, kalan haşlanmış patatesle değiştirmek yeter.

Adım adım: 10 dakikada kahvaltı kurmak

1. Akşamdan üç şeyi hazırlayın. Suyu ısıtacağınız çaydanlığı doldurun, yumurtaları buzdolabından çıkarıp tezgaha alın (oda sıcaklığındaki yumurta daha eşit pişer), peyniri ve zeytini küçük bir kaba ayırın. Bu üç hareket sabahtan 4-5 dakika kazandırır.
2. Tavayı önce ısıtın, sonra yağı koyun. Soğuk tavaya yağ döküp beklemek zaman kaybı. Orta ateşte 1 dakika ısınan tava, yağı saniyeler içinde kullanıma hazır hale getirir.
3. Ana proteini seçin. En hızlısı yumurta. Menemen için domatesi rendeleyip suyunu tavada 3-4 dakika uçurun, sonra yumurtayı kırın. Omlet isterseniz yumurtaları çatalla 15-20 saniye çırpın, tavaya dökün, kenarlar tutunca ortaya doğru toplayın. Yumurta yemiyorsanız süzme yoğurt üzerine ceviz ve pekmez de tam bir protein tabağıdır.
4. Yanına çiğ bir şey ekleyin. Salatalık, domates, maydanoz. Doğraması 1 dakika sürer, tabağı hem doyurucu hem taze gösterir. Salata tariflerindeki basit limon-zeytinyağı sosunu bir kavanozda hazır tutup üzerine bir kaşık gezdirmek de işe yarar.
5. Ekmeği tavada canlandırın. Bayat ekmeği dilimleyip kuru tavada iki yüzünü 40 saniye çevirin. Tost makinesi çıkarmadan taze ekmek etkisi verir. Evde ekmek yapmayı sevenler için fırın işleri ayrı bir konu, ama sabah için bayat ekmeği kurtarmak yeterli.
6. İçeceği en sona bırakmayın, en başa alın. Su ısıtıcısını daha tavaya dokunmadan çalıştırın. Çay demlenirken kahvaltı biter.
7. Tek tabakta toplayın. Beş küçük kase yerine bir büyük tabak kullanın. Bulaşık azalır, oturup yeme isteği artar.

Hiç pişirmek istemediğim sabahlar için ne var?

Akşamdan kurulan seçenekler burada devreye giriyor:

• Kavanozda yulaf: 4 kaşık yulaf, üzerini geçecek kadar süt veya yoğurt, bir tatlı kaşığı bal, doğranmış meyve. Kapağı kapatıp buzdolabına koyun, sabah kaşıkla yiyin.
• Peynirli-yumurtalı sandviç: Akşam hazırlayıp streçle sarın. Domatesi ayrı koyun, yoksa ekmek ıslanır.
• Haşlanmış yumurta stoğu: Bir seferde 6 yumurta haşlayıp kabuklu şekilde dolapta 4-5 gün tutabilirsiniz. Sabah biri soyulur, tuz-kırmızı biber, bitti.
• Dünden kalan çorba: Kahvaltıda çorba kulağa garip geliyorsa bir kez deneyin; özellikle mercimek çorbası sabah çok iyi oturuyor ve ısıtması 3 dakika.

Kalabalık bir sofra kurmam gerekiyorsa?

O zaman tek tavada toplu pişirme mantığına geçin: geniş tavaya patates küpleri, üzerine sucuk veya mantar, en son yumurtaları aralara kırıp kapağı kapatın. 12-13 dakikada dört kişilik tek tabak hazır. Yanına peynir tabağı ve salata ekleyince sofra tamamlanır.

Sık yapılan hatalar

• Ateşi sonuna kadar açmak. Yumurta yüksek ateşte dışı kavrulur, içi akar. Orta ateş her zaman daha hızlı sonuç verir çünkü tavayı bekletmeden pişirir.
• Menemende domates suyunu uçurmamak. Sulu domatesin üzerine yumurta kırılırsa haşlanmış gibi olur. Önce domatesin suyu çekilecek, sonra yumurta girecek.
• Tuzu yumurtaya çırparken atmak. Yumurtayı önceden tuzlamak dokusunu sulandırır. Tuz tavada, pişerken.
• Tavaya çok malzeme sığdırmaya çalışmak. Kalabalık tavada malzeme kızarmaz, buharda pişer. İki turda yapmak daha hızlıdır.
• Sabah karar vermek. "Ne yesem" sorusu bazen pişirmekten uzun sürüyor. Akşam iki dakikalık bir karar bütün sabahı kurtarır.
• Yalnızca karbonhidrat yemek. Reçelli ekmek hızlıdır ama 2 saat sonra acıkırsınız. Yanına mutlaka yumurta, peynir, yoğurt ya da bir tutam kuruyemiş girsin.
• Bulaşığı biriktirmek. Tavayı sıcakken suyla çalkalamak 20 saniye sürer; soğuduktan sonra kazımak 5 dakika. Bu yüzden sabah pişirmek zor sanılıyor.

Süre karşılaştırması